定期刊行物Trader’s Be&Po

USMEFでは、最新の食肉関連情報を皆様にお届けするために、 「Trader's Be & Po 」（隔週刊）を発行しております。 皆様のビジネスにぜひご活用ください。

2016年

12月

Vol.281 2016/12/19

    • 生体牛反発、10月の底値から17ドル上昇
    • ビーフパッカー上位30社、と畜能力わずかに減少
    • 10月の豚肉輸出量、2014年3月以降で最高
    • 10月の牛肉輸出、チルド好調、台湾向け新記録
    • 小売価格の値下げ進まず、卸価格との格差開く
    • 焼肉ビジネスフェア2017（1月18～19日）に出展
    • アメリカン・ビーフ「すき焼きステッカー」配布
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2016年10月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.280 2016/12/05

    • 生体牛と牛肉価格は年末に向け上昇へ
    • 潤沢な穀物供給で2017年の食肉生産増加
    • 10月の豚肉在庫減少、牛肉は過去最多
    • スミスフィールドがクラフティー・パッキング買収
    • 米国の豚肉産業を牽引する要因、輸出が鍵
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2016年10月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

11月

Vol.279 2016/11/21

    • 生体牛価格、秋季の価格回復は一服
    • 牛カットアウト上昇、今後は需要次第
    • 9月は牛・豚肉とも好調、第3四半期計でも増加
    • タン輸出好調、牛肉価格の落ち込みを下支え
    • 9月の豚肉在庫、輸出増で前年比2.1%減
    • 肥育牛重量は1935年から56％アップ
    • レストラン売上増、短期的需要改善の可能性
    • FSISの５カ年計画公表、サンプリングを増強等
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年9月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.278 2016/11/07

    • フィードロットの導入頭数減、先物を刺激
    • トウモロコシ生産増、食肉生産拡大を後押し
    • インドネシアでインド産水牛肉が豪州のシェア奪う
    • 豚肉在庫、前月比5.7%増で先物弱気に
    • アマゾンがレストランメニューの無料配達を開始
    • かたまり肉推進プロジェクトがスタート
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年9月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

10月

Vol.277 2016/10/24

    • 生体牛価格は底値からの回復を模索
    • ポークパッカーのと畜能力ランキング―NPB
    • 2016年は主要食肉すべての生産が大幅増
    • CABが10年連続で販売記録を更新
    • アトキンスが業務提携で低炭水化物食宅配
    • アマゾンが食料品ビジネスを拡大
    • ウォルマート、店舗の高質化でアマゾンに対抗
    • 食料品のオンライン売上、世界で480億ドルに
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年8月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.276 2016/10/11

    • 中国が米国産牛肉の輸入再開へ、今後技術的協議
    • 中国への輸出再開に向けた第一歩―セング会長
    • 生体牛価格、先物に引きずられ予期せぬ安値
    • 牛カットアウト、連休でも価格上昇は見られず
    • 豚価続落、第4四半期の供給は予想以上に多い
    • カナダ、中国向け牛肉輸出の新協定に署名
    • 8月の豚肉在庫、前月比1.4%増、バラは依然多い
    • ハロウィーン経済規模84億ドル、調査史上最高
    • 10月21日に札幌でアメリカンミートセミナー
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年8月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

9月

Vol.275 2016/09/20

    • 肥育牛価格は底値更新、先安懸念強まる
    • 生体牛の先物続落、来年は100ドル割れも
    • 豚肉の在庫積み増し、ベリーが重荷に
    • 枝肉重量が増加、飼料効率や導入時の大型化
    • 外食は来店客数減、小売との価格差も一因
    • 「ごちポアドトレイ秋冬版キャンペーン」11月～
    • 10月21日に札幌でアメリカンミートセミナー
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年7月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.274 2016/09/05

    • 牛肉卸売価格、ひき材低調で回復せず
    • 生体牛は先安懸念、フィードロットの導入増で
    • 豚肉の供給増加、第4四半期は波乱含み
    • ロシアのEU産豚肉禁輸は協定違反―WTO
    • ブラジルの対米輸出、関税割当超える可能性も
    • 米国、カナダの豚飼養頭数2%増
    • カールスＪｒが朝食にステーキビスケット
    • ごちポのガリバーソース小袋キャンペーン
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年7月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

8月

Vol.273 2016/08/22

    • 生体牛ジリ高も先安感、輸出は好調
    • 牛肉カットアウト価格の回復は進まず
    • 豚肉価格の鍵は輸出、中国、メキシコ向け減速
    • 14カ国のBSEステータス、OIE決定に同意―APHIS
    • 米国の素牛輸入25%減、メキシコ、カナダ減少
    • トウモロコシは記録的生産量、価格は下落予測
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年6月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.272 2016/08/08

    • 生体牛価格は底値、カットアウト上昇か
    • 生体豚の先物大幅安、11～12月の出荷増で
    • 米国とブラジル間で牛肉輸出入の条件合意
    • フィードロット導入頭数は低下、出荷は順調
    • 食肉の総在庫は増加、豚肉は減少
    • 9～12月に乾杯!アメリカン・ビーフキャンペーン
    • 9月2日に東京で2016トレードセミナー開催
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年6月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

7月

Vol.271 2016/07/25

    • 5月の輸出は牛肉、豚肉ともに好調な伸び
    • 生体牛は先物の安値に引きずられ下落
    • 豪州の肉牛価格高騰、高値更新続く
    • 中国の豚価、洪水でさらに上昇も、輸入拡大
    • アイルランド、米国への牛肉輸出増加
    • 食品の消費者物価指数、2016年に肉類は低下
    • 政治的な問題が食肉貿易に与える影響
    • 米国の牛枝肉の格付制度を学ぶ専用サイト更新
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年5月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.270 2016/07/11

    • 生体牛価格、先物暴落で現金取引も急落
    • 牛カットアウト下落、リブ、ロイン値下がり
    • 6月の豚飼養頭数1.8%増、繁殖豚さらに増加
    • 2016年BBQ指標、ミレニアル世代の嗜好明らかに
    • 中国の豚価高騰、欧州、北米市場を煽る
    • 豚肉在庫6.5%減、モモ減少、ベリーは増加
    • 米国の原皮・内臓肉の経済規模は34億ドル
    • 7月21日にプロモーションガイドブックセミナー
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年5月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

6月

Vol.269 2016/06/27

    • 米国の食肉産業、経済規模1兆ドル突破
    • 牛カットアウト価格、ミドルミートが支え
    • 肥育牛の積極的な出荷で枝肉重量低下
    • 中西部に豚肉3工場の新設計画
    • トウモロコシ先物上昇、今後の天候を注視
    • 牛肉輸出、メキシコ向け増、アジアは停滞
    • 豚肉輸出、中国向け倍増
    • 「アーバンBBQキャンペーン」6月22日～
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2016年4月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.268 2016/06/13

    • 生体牛先物下落、4月の導入頭数増に反応
    • 中国の豚価高騰、備蓄品放出でも鎮静化せず
    • 全畜種生産増で価格軟調、豚肉は輸出増で維持
    • 牛カットアウトの乱高下でフォーミュラ取引増加
    • グルメ・ハンバーガーの需要増、今後5年で2倍
    • 豚肉在庫、前月比より増加、ベリー11%増
    • 豪州の牛飼養頭数、2017年へ向け減少
    • 日本が豪州産生体牛の輸入を一時停止
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2016年4月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

5月

Vol.267 2016/05/30

    • 台湾が13年ぶりに米国産ラム肉の輸入再開/li>
    • 生体牛の現金取引価格、春季2度目の上昇へ
    • 生体豚の先物回復、輸出増で夏季の堅調見込む
    • 第1四半期の豚肉輸出、中国・香港向け急増
    • 子牛生産の収益低下、今年は1頭133ドル予想
    • AmazonがPB提供拡大、生鮮食品へ本格参入
    • 夕食の最新調査、キーは便利さと健康、SNS連動
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2016年3月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.266 2016/05/16

    • 主要食肉すべて供給増、価格競合強まる
    • フィードロットの出荷順調、と畜頭数も大幅増
    • と畜頭数の大幅増で牛肉のカットアウト急落
    • 輸出増で豚肉価格安定、中国向け急増
    • 第1四半期の輸出量、牛肉、豚肉ともに2%増
    • 抗菌剤耐性の研究に600万ドルを補助―USDA
    • アメリカン・ビーフ「父の日ステーキ」プロモーション
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2016年3月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

4月

Vol.265 2016/04/25

    • 牛肉カットアウト上昇、チャック、ラウンドも好転
    • 生体牛はジリ高気配も先物安に不安感
    • 生体豚は短期的に値下がり、夏季には上昇
    • トウモロコシの作付け拡大、食肉の生産増に煽り
    • ボストンマーケットがセントルイススタイルBBQリブ
    • マコーミックが「最高な」5つのグリルトレンドを紹介
    • アメリカン・ポーク「ごちポアドトレイ」を開発
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2016年2月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.264 2016/04/11

    • 生体牛、ボックスビーフともに急落
    • 豚カットアウト堅調、と畜減と輸出改善が支え
    • 2016年の日本の米国産牛肉輸入予測は12%増
    • 素牛導入増え、夏季の肥育牛供給は潤沢
    • 全米レストラン上位500社、総売上高4.9%増
    • 2016年の牛肉生産量増加、国内需要は減
    • NCBAの新 CEOにケルダン・フレーザー氏
    • 米国の牛枝肉の格付制度を学ぶ専用サイト開設
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2016年２月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

3月

Vol.263 2016/03/28

    • 牛ひき材の高騰で、チョイスのカットアウトも上昇
    • 生体豚、豚枝肉価格は6～7月に強含み
    • 2月のフィードロット導入頭数、前年を上回る
    • 1月の豚肉輸出、中国向け回復もメキシコ向けは減少
    • イースターに向け活気、ハムの販促は1.27～2.69ドル
    • チポトレが安全性向上のため新たな調理法を導入
    • United Tastes Of Americaアジア大会、優勝は北京チーム
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2016年1月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.262 2016/03/14

    • 生体牛価格は現金、先物ともに上昇
    • 牛肉は輸入超過続く、豚肉はEUとの競合激化
    • 付加価値製品40億ドル市場に、ミレニアル世代が支持
    • 牛肉卸価格上昇、需要好転には小売価格の下げ必要
    • 米国のレストラン総数、前年よりわずかに減少
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2015年12月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

2月

Vol.261 2016/02/29

    • 2015年の牛肉輸出前年割れ、韓国、台湾向け増加
    • 2015年の豚肉輸出、メキシコ堅調もアジアは減少
    • 1月のフィードロット出荷、短期的な落ち込み
    • PMビーフの工場が豚肉工場として再稼働
    • 旧ブローリービーフ工場をワンワールドビーフが操業へ
    • プライムの供給増、高級ステーキチェーンに恩恵
    • FOODEX(3月8～10日)に出展、かたまり肉の楽しみ方提案
    • 新「American Beef Promotion Guide Book」を発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2015年12月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.260 2016/02/08

    • 生体牛価格上昇、カットアウトは続落
    • と畜頭数増加、豚価維持のカギは輸出拡大
    • 世界の食肉企業トップ30、上位4社の寡占進む
    • 寒波で肥育牛の重量低下、期間短縮の動きも
    • 豚肉在庫は前月比2.7%減、モモの消化進む
    • SMトレードショー（2月10日～12日）にCABと共に出展
    • ホテルシェフ向けのアメリカン・ビーフレシピブック発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2015年12月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

1月

Vol.259 2016/01/18

    • 2015年肥育業者トップ30、収容能力は前年並み
    • 年末の生体牛価格、寒波で歴史的な急騰
    • 繁殖豚増加も先物価格は夏場に向け強気に
    • 冷凍豚肉在庫の消化進む、モモは半減
    • 日本企業がオーロラパッキングを買収
    • 小売業の食肉販売における2016年の展望
    • 焼肉ビジネスフェア(1月20～21日)に出展
    • 山庄司岳道をジャパン・ディレクターに任命
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2015年11月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量