定期刊行物Trader’s Be&Po

USMEFでは、最新の食肉関連情報を皆様にお届けするために、 「Trader's Be & Po 」（隔週刊）を発行しております。 皆様のビジネスにぜひご活用ください。

2014年

12月

Vol.237 2014/12/15

    • 2015年の牛肉生産は前半不足、後半は前年上回る
    • 2015年の生体豚市場、強気と弱気が交錯
    • 牛肉価格は今年最後の山場を迎える
    • 新たに母豚健康情報センター、NPPCが資金提供
    • 豚肉が牛肉のシェアを奪う
    • 前年比で牛肉14.8%減、豚肉7.1%減
    • 焼肉ビジネスフェア（1月21－22日）に出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2014年9月）
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.236 2014/12/01

    • ビーフパッカートップ30、上位5社不動もシェア低下
    • パッカーランキングの変遷、25年間で大きな変化
    • 豚カットアウト持ち直す、モモ、ウデ等の上昇で
    • 生体牛高値更新も牛肉需要は高値疲れで鈍化
    • フィードロットの飼養頭数、前年並みに近付く
    • 米国の牛肉、豚肉輸出額、2014年は130億ドルに
    • 中国がブラジル産牛肉の禁輸を正式に解除
    • 焼肉ガイドブック・リニューアル版を発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2014年9月）
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

11月

Vol.235 2014/11/17

    • 牛肉の小売価格と販売が生体牛のさらなる高騰を抑制
    • 生体豚は先物、現金とも急落、12月先物は10月比8％安に
    • 2014年の米国の牛肉輸入19%増、豪州の輸出は17%増
    • NPB2020年目標プラン、ピープル、ピッグ、プラネットに焦点
    • 肥育牛の出荷、2015年第二四半期までは増えない模様
    • トウモロコシの収穫順調、先物価格も安値に
    • 米国のドライエイジングビーフ関連ガイド集を発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年9月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.234 2014/11/04

    • 2015年の牛肉生産量は2.3%減、豚肉は大幅増加
    • 生体牛の現金取引は安定、先物市場は混乱
    • CABは8年連続成長、価値の提案が奏功
    • アイオワ・プレミアムビーフ社のテーマ工場稼働へ
    • ロシアがEUの食肉製品への規制措置を拡大
    • 「アメリカのごちそう。」ホリデーキャンペーン展開
      オープン懸賞、各種メディアとPOSで店頭支援
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2014年8月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

10月

Vol.233 2014/10/14

    • 生体牛は先物上昇で現金も強気に、ボックスビーフは下落
    • 2015年牛肉生産予想、大幅に下方修正―USDA
    • アジア市場への輸出は好調
    • セブン-イレブンがフィットネス指導者と新商品テスト販売
    • 「アメリカン・ポークと肉専用ワインでパーティキャンペーン」
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年8月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

9月

Vol.232 2014/09/16

    • 連休の売れ行き好調で牛肉カットアウト価格安定
    • 生体豚価格は需要鈍化と増頭予想で値下がりへ
    • ダイエットの切り札は低脂肪よりも低炭水化物
    • 7月の豚肉在庫は過去5年間平均の6.8%増、モモ増加
    • 牛群の拡大はまだ先、繁殖雌牛の実質減少予測も
    • 牛肉格付の見直し、業界は意見公募に好感
    • バーガーキングがカナダのレストランチェーンを114億ドルで買収
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年7月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

8月

Vol.231 2014/08/25

    • 生体牛先物価格が下落、現金取引への影響懸念
    • ロシアの禁輸、米国の食肉産業への影響は軽微
    • 6月の豚肉輸出、6.6%増と好調、下期は伸び率低下
    • 牛肉の格付制度改定で意見公募開始―AMS
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年6月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.230 2014/08/11

    • 生体牛価格、160ドル超えの勢い
    • 豚肉在庫は前年比4.8%減、ベリーは潤沢
    • ステーキ・ハウス好調、牛肉需要を押し上げる
    • 日本に続き、中国が米国からの生体豚の輸入を再開
    • 全米BBQレストラン・ベスト30発表―Open Table
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2014年6月）
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

7月

Vol.229 2014/07/28

    • 生体牛の卸価格高値更新、今後は小売の動向次第
    • 生産者の収益性改善、増産経営への条件整う
    • 牛ひき肉価格、高値更新が続く
    • 赤身の牛肉は血圧を下げ、心臓病リスクを低減
    • 8月27日に「アメリカン・ビーフ ワークショップ」開催
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年5月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.228 2014/07/14

    • 生体牛、牛肉価格ともに再び最高値更新へ
    • 繁殖豚の飼養頭数増えず、豚先物は強気へ
    • 中国が豪州産チルド・ビーフの輸入を再開
    • 月齢撤廃でアメリカン・ビーフの拡販意欲強まる香港
    • PEDvの発生件数減少、週当たり100件以下に
    • レストラン業界はメニュー価格の値上げでコスト増に対処
    • 食肉卸価格の高騰、小売価格への反映はまだ不十分
    • U.S. Meat Trade Seminar & Tasting Session 参加者募集
      福岡（7月18日）、大阪（7月24日）、名古屋（8月1日）で開催
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2014年5月）
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

6月

Vol.227 2014/06/30

    • 香港が米国産牛肉輸入の月齢制限撤廃
    • 生体牛価格は予想外の値動き続く
    • 豚肉需要は堅調、枝肉重量の増加が頭数減を相殺
    • エコノミスト予測では今秋の豚と畜頭数は10%減
    • 5月のカット別小売価格、豚肉はさらに上昇
    • 牛肉料理はレストランメニューの主役
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年4月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.226 2014/06/16

    • PEDv対策で新たに2620万ドル―USDA
    • 生体牛の現金取引価格、再び下落も
    • 5月の豚肉在庫、大幅に低下、モモはさらに高値へ
    • 2014年は牛群拡大の初期段階、カギは今後の天候
    • CABの成長続く、ハイ・グレードビーフの需要を牽引
    • 「アメリカのごちそう。」
      アメリカン・ビーフ サマーキャンペーン7月から展開
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2014年4月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

5月

Vol.225 2014/05/19

    • 肥育牛への値下げ圧力強まる
    • 豚肉は生体重増で供給好転も夏場の高値必至
    • 肥育業者のマージン好調、今後は縮小し夏場は損失
    • 歴史的高値で迎えるBBQシーズン、販促に苦慮ビーフ&ポーク カット別小売価格の推移(2014年4月)
    • TQAプログラム改訂、新しい疾病への防備強化
    • 牛肉の需給ギャップ広がり輸入拡大必至―中国
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年3月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

4月

Vol.224 2014/04/28

    • 牛肉カットアウト続落、と畜頭数と枝肉重量の増加で
    • 豚肉カットアウト121ドルへ反落、まだ波乱含み
    • パッカーマージン、ビーフ、ポークともに損失拡大
    • ハンバーガー業界の成長はトッピングの次なる施策へ
    • 食料品価格が大幅に値上がり、畜産品の高騰で
    • 2014年のNewメッセージ「アメリカのごちそう。」ポスター作成
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2014年2月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.223 2014/04/14

    • 豚肉市場展望―供給回復は2014年後半から2015年に
    • 生体牛の現金取引は高値続く、4月先物の大量契約の反動で
    • 肥育牛の出荷拡大、カットアウトは先行き急落も
    • EUがロシアの豚肉輸入禁止処置をWTOに提訴
    • 消費者が牛肉の選択で重視するのはフレーバー
    • フィードロット飼養頭数は0.5%減、導入増・出荷減
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年2月)
      米国の輸出、飼養動向、と畜頭数・枝肉生産量、日本の輸入量

3月

Vol.222 2014/03/31

    • 米国農業の長期予測―家畜生産は緩やかな回復へ
    • 豚肉価格が暴騰、カットアウト131ドル台
    • 牛肉価格は現物高・先物安、モモの販促増加
    • 2月末の豚肉在庫増加、夏場に向けた備蓄手当拡大
    • PEDvの拡大防止で新たに3つの研究対策―NPB
    • 牛ひき肉用の50CLが最高値を更新
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2014年1月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.221 2014/03/17

    • 肥育牛出荷、夏場には前年上回る見込み
    • 牛ひき肉原料が高騰、牛肉の高値形成をけん引
    • カットアウト再び急落か、高値による消費離れ懸念
    • 豚肉価格が最高値更新、季節外れの異常高値出現
    • 豪州の対米牛肉輸出が急増
    • 米国産ドライエージングビーフのガイドラインをWeb掲載
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2014年1月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

2月

Vol.220 2014/02/24

    • 肉用牛飼養頭数、1951年以来の低水準に
    • 2014～2015年の豚肉見通し、第4四半期から下げ基調
    • 牛肉カットアウト価格は急落、さらなる下落も
    • 2013年の豚肉製品輸出、対ロシア減が響き7.7%減
    • 牛群の再構築はスローペース、子牛は供給不足
    • メンバー5社とFOODEX JAPAN(3月4～7日)に出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年12月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

1月

Vol.219 2014/01/20

    • 生体牛市場―2014年は変化の年
    • PEDvは2014年前半の豚価にも影響
    • 2013肥育牛業者ランキング、上位企業に変動なし
    • 2014年の生産は牛・豚肉とも減少、価格は高値基調
    • ポーク加工品カタログ「Processed Pork―made in USA―」を作成
    • 焼肉ビジネスフェア(1月22－23日)に出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年11月)
      米国の輸出、飼養動向、と畜頭数・枝肉生産量、日本の輸入量

Vol.218 2014/01/07

    • 2014年食肉需給予測、輸出は牛肉増、豚肉はやや減
    • 2013年ビーフパッカートップ30、タイソンが１位に
    • 2014年前半の豚肉供給量は少な目、PEDvの発生拡大で
    • 2014年の生体牛市場展望、収益改善の条件整う
    • 枝肉重量はピークを過ぎ、今後は減少へ
    • 家畜への抗生物質使用を治療目的のみに制限―FDA、農務省
    • 2013年の食品インフレ率鈍化、2014年の食肉価格は上昇
    • 焼肉ビジネスフェア、SMトレードショー、FOODEXに連続出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年10月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量