アメリカン・ビーフ（アメリカ産牛肉）やアメリカン・ポーク（アメリカ産豚肉）をお取り扱いいただく企業様へ、役立つ情報を発信する米国食肉輸出連合会（USMEF）の公式サイトです。
安全性について
Farm to Table (農場から食卓まで)つながる安全品質管理。それが、アメリカン・ミートのコンセプトです。この理念の下で、家畜の生産から食肉の流通販売までのすべての過程で、それぞれの規制や基準が設定されています。政府、家畜生産者、食肉加工・販売業者など関係者が連携し、相互の監視を含めて、系統立てた安全衛生管理を行っています。