定期刊行物Trader’s Be & Po

USMEFでは、最新の食肉関連情報を皆様にお届けするために、 「Trader's Be & Po 」（隔週刊）を発行しております。 皆様のビジネスにぜひご活用ください。

2013年

12月

Vol.217 2013/12/09

    • 生体牛の現金取引価格、最高値更新か
    • 生体豚は年末まで供給タイト、価格も高値
    • PEDvは2014年前半の豚価にも影響
    • とうもろこし価格40％安、肥育牛の収益改善
    • 肥育牛頭数さらに減少、来年の牛肉生産6～7%減
    • プライム、チョイスの発生率上昇
    • ブラジルの牛肉輸出が好調
    • 感謝祭のディナーコスト、今年は安上がり
    • 豚肉の消費者価格上昇、2014年は食肉すべて上昇
    • 「アメリカン・ポーク バイヤーズ ガイド」を発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年9月)米国の輸出、飼養動向、と畜頭数・枝肉生産量、日本の輸入量

11月

Vol.216 2013/11/25

    • 枝肉重量は依然として重い：今後の動きを注視
    • 生体豚の先物価格高騰、堅調な需要と供給減で
    • ロシアがアメリカン・ビーフの輸入再開へ
    • 9月末の豚肉在庫は10%減、今後さらに減少
    • 小売の牛肉需要は順調だが、先行き不安材料も
    • 2015年1月までに豚の個体識別耳標「PINタグ」の使用開始
    • 「アメリカン・ポーク バイヤーズ ガイド」を発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年9月)米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.215 2013/11/11

    • 生体牛価格が最高値更新、枝肉価格も上昇
    • 生体豚市場の先行き不透明、供給不足解消は来春以降か
    • CABの販売好調、7年連続の成長を達成
    • アメリカン・ビーフ総輸入量、1～9月で142%と順調に拡大
    • 「アメリカン・ビーフが熟しました。」ウインターキャンペーン
    • 「Restaura American Beef」、都内の有名店で15日まで
    • アメリカン・ポーク秋冬キャンペーン、鍋レシピも新提案
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年8月)米国の輸出、飼養動向、と畜頭数・枝肉生産量、日本の輸入量

10月

Vol.214 2013/10/15

    • オーガニック農産物の相互認証で日米合意
    • 供給不足から生体牛の強気続く
    • 肉豚供給は継続的な不足の可能性も
    • ランチ用の調理済み食品2ケタ成長―NPD調査
    • 「Restaura American Beef」フェア、都内の有名32店で
    • アメリカン・ポーク「120℃かんたんロースト」キャンペーン
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年7月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

9月

Vol.213 2013/09/17

    • 8月のフィードロット飼養頭数6％減、生体牛は高値継続
    • 豚肉の在庫消化は予想外に進まず、モモは増加
    • フィードロットの出荷順調、枝肉重量は低下の兆し
    • フードサービス産業における豚肉利用が急拡大
    • 豪州産穀物肥育牛の輸出が拡大
    • 7月の消費者物価、豚肉価格1.7％上昇、牛肉も0.5％アップ
    • USMEF日本事務所移転のご案内
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年7月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

8月

Vol.212 2013/08/26

    • 肉用雌牛の飼養頭数減少、2014年には肥育素牛が不足か
    • ポークカットアウト価格が高騰、需要好転
    • 斬新なネーミングが豚肉消費に火をつけた
    • 牛内臓の輸出強化、世界市場を開拓―USMEF
    • USMEF日本事務所移転のご案内
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年6月)米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.211 2013/08/12

    • 生体牛は価格維持、牛肉卸売価格は値下がり
    • 6月の豚肉在庫は大幅減、モモは依然として過剰感
    • 肥育牛供給は10月まで潤沢、それ以降は急減も
    • 食中毒への対応と追跡で新しいガイドライン策定
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年6月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量

7月

Vol.210 2013/07/29

    • 生体牛価格の先安観強まる、重量級素牛増加で
    • 牛肉と豚肉の価格差が縮小、豚先物が一時的に活況
    • 対日輸出が劇的に増加、ロシアの落ち込みを補う
    • 飼養頭数は前年並み、産子数は過去最高を更新
    • べガス ストリップ ステーキ 誕生！
    • FDAが飼料のサルモネラ汚染管理で新ガイド
    • 世界各国の食肉輸入における関税率一覧
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年5月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.209 2013/07/16

    • 牛肉価格と生体牛価格がともに下げ止まり
    • フィードロットへの導入素牛が大型化、秋口の生体市場に影響
    • 生体豚価格は短期的に現状維持、2014年は供給増で下げ
    • ウォルマートのポークグリルキャンペーンが好調
    • 雌牛の予想以上の淘汰で牛飼養頭数の縮小続く
    • 学校での健康的な食品選択で新基準を策定-USDA
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年5月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量

6月

Vol.208 2013/06/24

    • 世界の食肉生産は伸び率鈍化、価格は上昇―FAO
    • 米国の牛肉輸出先で、日本が2003年以来で初のNo.1市場に
    • 長雨で牛肉販売も不振、チョイス級の価格下落
    • ワールドポークエキスポでPQAプラスの改訂版を発表
    • 韓国系投資企業がネブラスカ州に牛肉工場の新設を計画
    • テンダーライズ製品の表示規則案を提案、カナダでも同様の動き
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年1～4月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.207 2013/06/10

    • 米国のBSEは「無視できるリスク」、OIEの勧告を歓迎―USMEF
    • 牛肉カットアウト価格は高値更新続く
    • フィードロット導入頭数が増加、素牛の増体も顕著
    • スミスフィールドフーズを中国企業が買収
    • チェックオフ資金でPEDVの診断、予防を研究
    • FSISがモバイル用アプリ、MIPディレクトリの閲覧可能
    • トウモロコシの播種、5月中旬から急ピッチで回復
    • 「アメリカン・ビーフが熟しました。」サマーキャンペーン実施
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年4月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量

5月

Vol.206 2013/05/27

    • 生体牛価格、大幅下落もBBQシーズン到来で持ち直すか
    • 牛肉のカットアウト価格は高値更新、6月中旬まで200ドル台か
    • 豚肉のマージン、生産者は黒字化、パッカーは赤字
    • 2013年の牛肉輸出、インドがトップに
    • 4月のレストラン売上、459億ドルと記録更新
    • USDAの穀物需給予測、とうもろこしは記録的な収穫量
    • マクドナルドが新しいクォーターパウンダー3種類を発売
    • アメリカン・ビーフの生産と格付に関するDVDを制作、配布
    • 「米国プロセッサーリスト」、HPよりダウンロード可能に
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年1～3月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.205 2013/05/13

    • 生体牛市場の先行きは牛肉需要の底上げが鍵
    • 2013年の生体豚価格84ドル、輸出は2.3％減の予測
    • 経産牛のと畜頭数、依然として前年上回る
    • 米国の豚肉生産と輸出動向
      生産コストに圧倒的な優位性、輸出額で日本は1位
    • COSTCOがポークロイン拡販、クーポン付のキャンペーン展開
    • 天候不順で、とうもろこしの播種が大幅に遅れる
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年3月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量

4月

Vol.204 2013/04/30

    • BBQシーズンの先高期待、先物価格には反映されず
    • セレクト値下がり、チョイスとの価格差が広がる
    • 飼料穀物の反落で、ポークの収益性改善へ：パデュー大学・クリス氏
    • ポークの小売カットで新名称、消費者にわかりやすく
    • USDAの長期需給見通し①生産量の予測
      牛肉は2014年まで低下、豚肉は10年間増加
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2013年1～2月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.203 2013/04/08

    • 需要低迷が牛肉価格の更なる値下げ圧力に
    • 輸出減少で豚肉市場は弱気に
    • 2013年の作付け予想、とうもろこしは拡大
    • 中国の豚肉価格が続落
    • イースターに最も人気があるのはハム
    • 新しいポスター「アメリカン・ビーフが熟しました。」
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2013年1月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、
      日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量

3月

Vol.202 2013/03/04

    • 日本へ30カ月齢未満の牛肉輸出がスタート
    • BSE国別評価で米国は「無視できるリスクの国」に
    • 香港が30カ月齢未満の骨付き牛肉の輸入を再開
    • 中国が米国産豚肉の輸入で追加的な検査要求
    • 米国の豚肉輸出は生産者の収益性を高める
    • 「United Tastes of America」の日本地区決勝大会
    • 「FOODEX JAPAN2013」(3月5～8日)に出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2012年11～12月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

1月

Vol.201 2013/01/21

    • 牛肉は供給減から年間を通じて高値推移
    • 豚肉生産量は横ばい、価格は4～5月から回復へ
    • 12月の豚飼養頭数、予想に反し前年並みを維持
    • どこまで上がる？2013年の牛肉価格
    • 牛肉の小売価格は夏から秋にかけてピークか
    • ブラジルのＢＳＥステータス変更せず―ＯＩ
    • 肥育牛業者ランキング、トップ4社は不動
    • 2月はSMトレードショー、3月はFOODEXに出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2012年11月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本のアメリカ産ポークとポーク調整品輸入量