定期刊行物Trader’s Be&Po

USMEFでは、最新の食肉関連情報を皆様にお届けするために、 「Trader's Be & Po 」（隔週刊）を発行しております。 皆様のビジネスにぜひご活用ください。

2020年

12月

11月

Vol.367 2020/11/16

    • 10月の牛カットアウト反落、生体牛も下落
    • モモとベリーの在庫ひっ迫でポークカットアウト急上昇
    • 肥育牛供給と処理能力のバランス、2022年に均衡か
    • フィードロットの出荷順調も飼養頭数は過去最多に
    • 「マックリブ」シーズン到来、全国販売へ―マクドナルド
    • アメリカンポーク マーチャンダイジングガイド発刊
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年9月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.366 2020/11/02

    • 2020年の牛と畜頭数は前年比2.5%減の見通し
    • フィードロットの牛飼養頭数、10月としては過去最多
    • 2020年の豚肉生産量を下方修正、2021年は増加
    • 全米養豚企業トップ40社、10年ぶりに母豚数が減少
    • 牛肉パッカーは処理能力拡大の好機だが…ラボバンク
    • 豚肉輸出先で中国のシェア急増、先物は高値維持
    • アメリカンビーフ「秋冬LINEキャンペーン」を展開
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年9月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

10月

Vol.365 2020/10/19

    • 生体牛現金取引、軟調から一転、続伸へ
    • 肥育豚供給、秋季に増加も2021年は前年割れ
    • プライムの発生率が過去最高に、プレミアム感の低下も
    • 中国、豚肉自給率95%を目標に
    • 2020年の牛肉小売価格は9%上昇の見通し
    • ハンデミック下の3～7月の食肉販売、35%増
    • ホリデーシーズンへ向けて冷凍豚肉在庫はタイトに
    • アメリカンポーク「あなたにジャストミートキャンペーン」
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年8月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.364 2020/10/05

    • 生体牛価格は反発、カットアウトは軟調
    • 中国等のドイツ産豚肉輸入停止、市場に動揺
    • 中国でポークリブ価格が急上昇、ドイツ産輸入停止で
    • 干ばつでフィードロット飼養頭数がさらに増加
    • パンデミック6カ月間、営業休止レストランは10万店に
    • メキシコ向け生体牛輸出が急増
    • 10月から「ごちポのまちがいさがしキャンペーン」展開
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年8月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

9月

Vol.363 2020/09/23

    • カットアウト・肥育牛価格は下落見通し
    • 生体豚は秋季の供給増へ、価格は輸出需要がカギ
    • 肥育牛の供給、今後も潤沢な見込み
    • 全米レストラン協会が「外食復活キャンペーン」を開始
    • 豚肉在庫は予想外に少ない、前年同月比25%減
    • 小売の食肉売上、大幅増加続く
    • ドイツで野生のイノシシに初のアフリカ豚熱
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年7月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.362 2020/09/07

    • 生体牛・牛肉価格、予想外の夏期の反発続く
    • 7月の豚肉、小売価格下落も卸売価格との格差開く
    • 中国の7月の豚肉輸入量、史上最多の43万トン
    • 労働力不足、一部製品価格への影響が顕著に
    • 業界のCOVID-19関連支出は数十億規模に
    • 7月の冷凍豚肉在庫、過去9年で最低水準に
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年7月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

8月

Vol.361 2020/08/24

    • 生体牛価格が小幅続伸
    • 供給増でポークカットアウト下落、ベリー・モモ大幅安
    • アグリ・ビーフ社が新工場の計画を発表
    • レストランの売上、再度落ち込む
    • 牛飼養調査、フィードロット外の子牛が意外な少なさ
    • トウモロコシと大豆の収穫量は過去最高の見通し
    • アメリカンビーフ・ハンバーガーのインスタグラムキャンペーン
    • 実用日米食肉専門用語集の初版をWebに掲載
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年6月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.360 2020/08/11

    • 肥育牛価格、現金取引が小反発
    • 豚肉の小売価格、卸売価格の急落後も高値続く
    • 牛肉業界、今後も続く課題は滞留と重量増
    • 豚肉の供給潤沢、増加分の吸収は輸出市場がカギ
    • 牛肉・豚肉の生産量はV字回復へ
    • 豚生産者の損失、2020年は47億ドルに
    • ポークカットアウトと豚枝肉の価格差拡大
    • TGIフライデーズがミールキット“Butcher Shop”拡大
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年6月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

7月

Vol.359 2020/07/28

    • 生体牛価格、先物反発で現金取引安定化
    • 食肉の供給潤沢、ビーフカットアウトの値下げ圧力に
    • 肥育豚の滞留は年内続く、供給減は年末から来年に
    • 米国と日本の有機相互認証、有機畜産物の追加で合意
    • USMCAが正式発効、食肉貿易は従来どおりゼロ関税
    • 豪州の牛肉輸出、6月は米国がトップ、中国向け25%減
    • 口蹄疫ワクチンの初回購入を発表—APHIS
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年5月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.358 2020/07/13

    • 底値を模索する肥育牛・牛肉価格
    • 豚肉の小売価格上昇、売上は鈍化
    • 下半期の牛肉生産、大幅回復へ
    • ビーフ、ポークとも供給回復、価格は下落
    • フードサービス産業の損失、3カ月で1200億ドルに
    • COVID-19の牛肉消費への影響、需要低下続く
    • アメリカン・ビーフで笑顔に、日替わりで毎日当たる！
      アメリカン・ビーフ 総計500kgプレゼントキャンペーン
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年5月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

6月

vol.357 2020/06/22

    • 牛と畜頭数、予想以上のスピードで回復
    • ポークカットアウト急落、ロイン・ベリー値下がり
    • 牛肉卸売価格が急落、生体牛の弱気続く
    • 4月の豚肉輸出23%増、中国向けがけん引
    • メモリアルデー、販促減も売上は前年上回る
    • 牛ひき肉の売上が大幅増、パンデミックの影響
    • 「アメリカン・ビーフで丼選手権」販促資材を提供
    • アメリカン・ポーク『おうちで食べよう！』企画第2弾
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年4月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.356 2020/06/08

    • 豚肉の生産回復も出荷滞留は推定280万頭
    • 生体牛価格が大幅反発
    • ビーフカットアウト前年比94％高、天井を打つ
    • 4月の牛肉生産量21%減、年間予想も5%減に下方修正
    • 4月末の豚肉在庫、前月比3%増、ベリーの在庫過多続く
    • 中国豚肉輸入、4月は170%増で史上最多
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年4月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

5月

Vol.355 2020/05/25

    • 需給ひっ迫、メモリアルデーに向け小売製品高騰
    • 牛肉の供給縮小、工場再開で緩やかな回復へ
    • 食肉の安定供給確保へ、工場再開計画を公表―USDA
    • CDCとOSHAが食肉工場稼働のガイドライン
    • 供給減で購入点数や販売メニューの制限も
    • 3月の豚肉類輸出、前年比40%増、中国向け急増
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年3月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Extra Edition 2020/05/20

    • と畜頭数は牛・豚ともに5月第3週から大幅に回復
      パッカーの工場再開軌道に、食肉の安定供給を確保

Vol.354 2020/05/11

    • 食肉生産継続を求める大統領令に対し、USMEF会長がコメント
    • 牛と畜減少で市場一変、生体牛は需要減で下落
    • 豚処理能力不足で供給激変、見通し不透明に
    • 経済的救済で肉牛生産者に51億ドル
    • 混乱する世界の豚肉業界―ラボバンクレポート
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年3月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

4月

Vol.353 2020/04/20

    • 政府・業界のCOVID-19対策と関連情報提供―USMEF
    • パニック買いや外食需要激減で豚肉需給混乱
    • ビーフカットアウト、急落へ
    • ポークベリー価格、1999年水準まで暴落
    • ミートパッカーが従業員支援で様々な対策
    • と畜頭数の縮小をめぐる懸念が浮上
    • 3月第4週のレストラン来店者数、42%減
    • パニック買いで食肉販売急増、2週間分をストック
    • アメリカン・ポーク「おうちで食べよう!」を企画提案
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年2月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.352 2020/04/06

    • 3月第2週の食肉販売77%増、COVID-19対応で
    • 新型コロナの影響拡大、牛肉需要に脅威
    • 豚肉価格は小売が下支え、ベリーは外食需要悪化響く
    • サプライチェーン維持が牛肉業界の焦点に
    • 景気後退で需要に打撃か、労働力にも懸念
    • 2月末の豚肉在庫7.5%増、2015年4月以来の高水準
    • 2020年の外食市場、11～27%のマイナス成長予想
    • 4〜6月に消費者向け 春夏キャンペーンを展開 ビーフ300kg、ポーク1トンの山分けプレゼント
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2020年1月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

3月

Vol.351 2020/03/16

    • 新型コロナウイルス拡大で各市場総崩れ
    • 底値を探るビーフカットアウト、牛ひき材急落
    • 豚価格は輸出と小売がカギ、新型コロナが値下げ圧力
    • 豚肉の在庫増加、ベリー31%増、ロイン43%増
    • 3月は全米デリ・ミート月間―2団体が共同キャンペーン
    • フィードロット飼養頭数、過去4番目の多さ
    • 4～6月に「春のアメリカン・ビーフキャンペーン」
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2020年1月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.350 2020/03/02

    • 新型コロナウイルス、牛肉の値下げ圧力に
    • 生体豚・豚肉価格低迷―供給増と輸出障壁で
    • 中国の外食業界、苦境続く―ラボバンク
    • 豚肉の国内供給は記録的、中国向けも過去最高―USDA
    • フィードロット飼養頭数、過去最高に迫る
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2019年12月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

2月

Vol.349 2020/02/17

    • 中国の新型コロナウイルス、輸出国の市況かく乱
    • 新型コロナVと生産増が豚肉の値下げ圧力に
    • 2019年の豚肉輸出は過去最高、牛肉も80億ドル超に
    • プライムの生産量は増加基調
    • 急増した豚と畜頭数、今後は季節的な減少へ
    • 新型コロナウイルス、豪州の牛肉輸出に打撃
    • CABがSteakholder Rewardsプログラムを開始
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2019年12月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.348 2020/02/03

    • 米中協定で牛肉輸出は劇的拡大へ
    • 米中貿易協定が米国産豚肉に及ぼす影響
    • 牛肉業界、今年も見通し良好
    • 豚肉価格、卸価格変動も小売価格は安定
    • 豪州の森林火災、家畜にも甚大な被害
    • SMトレードショーにメンバー4社と出展
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2019年11月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

1月

Vol.347 2020/01/20

    • 生体牛価格の上昇続く、カットアウトは軟弱
    • 生体豚先物にプレミアム、中国の需要増期待
    • 4つの新協定の下で新たな10年がスタート
    • 供給増と大量在庫がベリー価格を圧迫
    • 豚飼養動向で2020年の供給増確実に、カギは中国輸出
    • 焼肉ビジネスフェアに出展、新刊ガイドブックも配布
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク（2019年11月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

Vol.346 2020/01/06

    • 『2020年 新たな挑戦の年に向けて』
    • ビーフパッカー上位30社、と畜能力1位はJBS
    • 北米貿易の課題解消、USMCA批准
    • アジアの供給不足で世界の食肉価格が上昇
    • フィードロットは収容能力のほぼ上限に
    • 生体牛は横ばい、カットアウトは再落
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ（2019年10月）米国の輸出、
      と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量