定期刊行物Trader’s Be & Po

USMEFでは、最新の食肉関連情報を皆様にお届けするために、 「Trader's Be & Po 」（隔週刊）を発行しております。 皆様のビジネスにぜひご活用ください。

2012年

12月

Vol.200 2012/12/17

    • 生体豚価格が持ち直すもロイン、ハムは安値続く
    • 2013年のフードビジネス展望、財政の壁で多難な年
    • 2011年ビーフパッカーランキング、上位のシェア変動なし
    • 豚肉在庫は依然として高水準、ベリーは動き良化
    • アグリビーフ社が牛肉工場にバイオガス工場新設
    • 「米国プロセッサーリスト」を作成、製品輸入を促進
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2012年9～10月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

11月

Vol.199 2012/11/26

    • 生体牛と牛肉価格に多くの値下げ圧力
    • 肥育の損失がフィードロットへの導入を抑制
    • 世界の食肉需給展望―USMEF総会報告より
    • 2013年の豚肉生産は減少、輸出は増加
    • 肥育牛業者の損失拡大、パッカーも赤字
    • USMEF2012年冬季キャンペーンのご案内
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2012年9月)
      米国の輸出、と畜頭数、枝肉生産量、日本の輸入量

Vol.198 2012/11/12

    • マーケットは肥育牛の供給次第、消費に高値疲れ感
    • 導入頭数低下で第1四半期の生体牛は記録的高値へ
    • 肉豚生産は2013年夏まで損失、早出しと淘汰で対処
    • CMEが牛挽肉の先物2品目開発、来春から上場開始
    • サーティファイド・アンガスビーフ（CAB）、6年連続の増加
    • ポーク大量供給はレストランチェーンに恩恵、新メニュー続々
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ビーフ(2012.8～9月)
      米国の輸出、と畜頭数・枝肉生産量、飼養動向、日本の輸入量

10月

Vol.197 2012/10/22

    • 干ばつの経済的な影響甚大
    • テンダライズ製品の表示義務化を提案-FSIS
    • 豚飼養頭数0.4%減、2013年の豚肉供給減は確実
    • 韓国のポーク市場、供給過剰で相場低迷
    • 導入頭数減少で厳しさ増すフィードロット業界
    • IKAで日本代表チームがメダル獲得
    • 生体牛・豚価格、カットアウトバリュ、穀物先物価格
    • ポーク(2012.10.22)
      米国の輸出・生産動向、日本の輸入量推移

9月

Vol.196 2012/09/24

    • 生体牛価格は先物相場が決め手
    • 秋の母牛淘汰は飼料の状況が左右
    • 成豚の出荷、軽量化進む
    • デンマーク、中国市場の拡大狙う
    • 干ばつで来年の食費は週＄6.75ドル増 - 米世帯
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　9/3～9/7）
    • 豚肉（豚肉市況　9/3～9/7）
    • 先物取引価格（9月7日現在）
    • 牛肉・牛バラエティミート対日輸出実績
    • 牛肉・牛バラエティミート対日輸出実績
    • マーケットレポート
    • USMEFの雑誌タイアップ紹介

Vol.195 2012/09/10

    • 干ばつの被害続く
    • 値下がりで不安定な秋の牛肉市場
    • 成豚の出荷前倒しで豚肉値下がり
    • コールド・ストレージ現況(7月31日現在)
    • 牛肉の肉質診断機、豚肉にも効果
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　8/20～8/24）
    • 豚肉（豚肉市況　8/20～8/24）
    • 先物取引価格（8月24日現在）
    • マーケットレポート

8月

Vol.194 2012/08/27

    • 記録的大干ばつによる穀物被害深刻、影響は多方面に
    • BSE予防措置、4番目の症例で効果
    • インフルエンザA型ウイルス
    • 牛肉の肉質診断機、豚肉にも効果
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　8/6～8/10）
    • 豚肉（豚肉市況　8/6～8/10）
    • 先物取引価格（8月10日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績
    • マーケットレポート

Vol.193 2012/08/06

    • 記録的大干ばつによる穀物被害深刻、影響は多方面に
    • コーデックス票決で科学に勝利
    • 米国産豚肉の対中輸出が好調
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　7/16～7/20）
    • 豚肉（豚肉市況　7/16～7/20）
    • 先物取引価格（7月20日現在）

7月

Vol.192 2012/07/17

    • 新たな干ばつの懸念広がる
    • 心配続くトウモロコシ収穫量
    • チョイス-セレクトの価格差、昨年12月以来最大に
    • 韓国 米国産牛肉の輸入検査緩和へ
    • 2013年の予測 - USDA季刊レポート
    • コールド・ストレージ現況 - 牛肉・豚肉増加、鶏肉減少
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　6/26～6/29）
    • 豚肉（豚肉市況　6/26～6/29）
    • 先物取引価格（6月29日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績
    • マーケットレポート

Vol.191 2012/07/02

    • 2012年 豚肉増産、牛肉減産 - USDA予測
    • 南部州で生体牛は2ドル安
    • チョイス-セレクト価格差、1ヵ月で約3倍
    • 牛肉減産でカットアウト値上がりへ
    • ブラジル、5月の豚肉輸出は前年比19%増
    • 牛肉処理工場はHACCP見直し義務
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　6/10～6/15）
    • 豚肉（豚肉市況　6/10～6/15）
    • 先物取引価格（6月15日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績
    • マーケットレポート

6月

Vol.190 2012/06/18

    • 6月牛肉売り上げ、順調なスタート
    • フィードロット大型化で供給に変化
    • トウモロコシ増産に期待
    • ドル高で鈍る牛肉輸出
    • ブラジル、5月の豚肉輸出は前年比19%増
    • USDA STECs検査開始へ
    • 牛肉輸出の世界1位は意外な国
    • ブラジル、EU向け高級ビーフの輸出増加
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　5/28～6/1）
    • 豚肉（豚肉市況　5/28～6/1）
    • 先物取引価格（6月1日現在）

Vol.189 2012/06/04

    • 肥育業者、高値狙いで出荷を保留
    • 4月度飼養頭数は横ばい
    • 第1四半期輸出 : 豚肉増加、牛肉は輸出量減少
    • 2013年食肉生産量予測 : 豚肉増産、牛肉減産
    • 来期トウモロコシ・穀物飼料は増産
    • 米国で発生した非定形BSEについてのAPHISの発表(要点)
    • USMEF、ニューオーリンズで総会と商品展示会を開催
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　5/14～5/18）
    • 豚肉（豚肉市況　5/14～5/18）
    • 先物取引価格（5月18日現在）

5月

Vol.188 2012/05/21

    • BBQシーズン待つ牛肉市場
    • 食肉価格高騰は沈静化-USDA
    • トウモロコシ値下がりも高値の水準は続く
    • 韓国・台湾 米BSE安全対策を視察
    • 米国の食肉在庫状況：需要薄と供給高が成豚価格を圧迫
    • 中国 食肉消費量は米国の2倍
    • PB製品の消費は増加するも満足度は低下
    • 2012年消費者ライフスタイル・トレンド
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　4/30～5/4）
    • 豚肉（豚肉市況　4/30～5/4）
    • 先物取引価格（5月4日現在）

Vol.187 2012/05/07

    • と畜頭数減少で牛肉現物価格高騰、 先物相場は急落
    • 肥育業の損失で導入頭数減少
    • 米牛肉輸出　かつての苦戦市場で増大
    • 飼料は高値、牛・豚は安値 - USDA予測
    • 米国の食肉在庫状況
    • 中国、冷凍豚肉買い上げで価格支える
    • USMEF、2012年のアメリカン・ミート対日輸出目標を発表
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　4/16～4/20）
    • 豚肉（豚肉市況　4/16～4/20）
    • 先物取引価格（4月20日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績

4月

Vol.186 2012/04/16

    • NAMA、7月1日に活動開始
    • 生体牛価格の安定続く
    • レストラン売り上げ増でカットアウト価格も上昇
    • コールド・ストレージ現況
    • 3月の豚頭数、前年比2%増加
    • スマートラベルで製品鮮度チェック
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　3/26～3/30）
    • 豚肉（豚肉市況　3/26～3/30）
    • 先物取引価格（3月30日現在）

Vol.185 2012/04/02

    • 生体牛価格、高値からゆるやかに下降へ
    • 肉牛業界の構造変化を招く牛頭数の減少
    • 米国・カナダ、EU向け牛肉輸出枠拡大へ
    • 2月の豚肉先物、回復は一時的
    • 消費者の牛肉安全性信頼度が上昇
    • レストランチェーン500社、2011年売上が大幅増
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　3/12～3/16）
    • 豚肉（豚肉市況　3/12～3/16）
    • 先物取引価格（3月16日現在）

3月

Vol.184 2012/03/19

    • 肥育素牛の大量導入続く―価格は過去最高
    • 頭数拡大の動機付け
    • カナダ産肥育牛は供給薄
    • 1・2月牛肉輸出増、輸出先が多様化
    • 第7回 Power of Meat 調査結果
    • レストランチェーン500社、2011年売上が大幅増
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　2/27～3/2）
    • 豚肉（豚肉市況　2/27～3/2）
    • 先物取引価格（3月2日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績

Vol.183 2012/03/05

    • 米韓FTA、3月15日発効
    • 2011年食肉輸出は過去最高
    • USDA10ヵ年予測
    • オーストラリアとブラジル、牛肉輸出トップの座続く
    • NMAとNAMPが合併へ
    • 商品ファンドによる生体牛価格の上昇続く
    • 肥育業者とパッカー、マージンで明暗分ける
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　2/13～2/17）
    • 豚肉（豚肉市況　2/13～2/17）
    • 先物取引価格（2月17日現在）
    • USMEF、FOODEX JAPAN 2012に出展

2月

Vol.182 2012/02/20

    • 牛頭数、60年ぶりの最少に
    • 予想される素牛不足
    • 2月も低迷つづく牛肉市場
    • EU委員会、牛肉輸入枠増加案を承認
    • 飲食業の成長株は「ファースト・カジュアル」
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　1/30～2/3）
    • 豚肉（豚肉市況　1/30～2/3）
    • 先物取引価格（2月3日現在）
    • 牛肉・牛バラエティーミート対日輸出実績
    • 豚肉・豚バラエティーミート対日輸出実績

Vol.181 2012/02/06

    • 牛頭数、60年ぶりの最低水準に
    • 今年も生体牛最高値の予想
    • 生体牛と卸売牛肉 価格のズレ広がる
    • 飼養頭数が多い状態続く
    • 韓国、カナダ産牛肉の輸入再開
    • LED灯使用でミートのシェルフライフ延長
    • 低電流で大腸菌を不活性化
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　1/16～1/20）
    • 豚肉（豚肉市況　1/16～1/20）
    • 先物取引価格（1月20日現在）

1月

Vol.180 2012/01/23

    • 今年の牛肉価格は需要が決め手
    • どこまで上がる、牛肉小売価格
    • 輸入依存度高まる米牛肉市場
    • 2011年重大ニュースは食品安全
    • 堅調なレストラン売り上げ
    • 各地の干ばつ監視・天気予報
    • 牛肉（牛肉市況　1/2～1/6）
    • 豚肉（豚肉市況　1/2～1/6）
    • 先物取引価格（1月6日現在）