バラは良質な脂の旨味や甘みを発酵や火入れでさらに生かすことで風味がワンランクアップする。

肉の旨味を強く感じられるロースに発酵でやわらかさをプラスオンすればまるで、プロのような仕上がりに。

脂と赤身のバランスに優れた肩ロースは分厚いカットで肉の旨味を楽しめる、どんな料理にも合わせられる万能選手。