vol.2
夜の過ごし方が良い睡眠をつくる
毎晩12時半に寝て、朝7時過ぎに起きる。このリズムを毎日続けることで、体調を崩しにくくなりました。
夜は、仕事から離れてしっかりリラックスすることを大切にしています。どんなに作業が山積みでも、18時半になったらそこで終了。コルクを抜いて、ワインの時間の始まりです。
調光可能な電球にしているのは、仕事を終えたら落ち着いたあかりに変えるため。お気に入りのジャズやクラシックも、疲れた心を解きほぐすのに欠かせません。
夕食を終えて、21時ごろからはお待ちかねのドラマ鑑賞タイム。登場人物と一緒に泣いたり笑ったりしながら、物語の世界にどっぷりひたります。
あわただしいオンモードからリラックスできるオフモードへ。切り替えを手伝ってくれるのが、照明と音楽。心地よさが、質の高い睡眠へといざないます。
睡眠リズムを整えるアメリカンポークの
ビタミンB12
「最近よく眠れていない」と感じたらこのレシピ。睡眠のリズムを整えるビタミンB12が豊富なアメリカンポークと、リラックス効果のあるGABAを含むきのこの鍋です。
栄養たっぷりの食材とやさしい味わいのスープで、心とお腹が満たされていきます。
![](images/vol2_recipe.jpg)
アメリカンポークきのこ鍋
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材料(2人分)
・アメリカンポーク 薄切り250g
〈スープ〉
・水4カップ
・昆布 10cm角1枚
・中華スープの素(顆粒)大さじ1
・しょうが(薄切り)8枚
・にんにく(薄切り)1かけ分
・ねぎ(緑の部分)10cm分
・粗塩小さじ1
・ナンプラー大さじ1
・きのこ3カップ分ほど
(まいたけ、しめじ、なめこ、えのきだけ、しいたけ、 えりんぎなどお好みで)・唐辛子、セリやシャンツァイなど(お好みで)適宜
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作り方
- 1
- 鍋に〈スープ〉の材料を入れて沸騰させ、粗塩、ナンプラーで味をつける。その間にきのこを掃除し、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
- きのこをたっぷり入れ、ポークをさっとしゃぶしゃぶしていただく。お好みで唐辛子、セリやシャンツァイをのせる。
- 心地よい眠りのためには、
照明と音楽で環境を整えること
アメリカンポークのビタミンB12も、
睡眠を助けます