メタボ対策で身体を軽く

材料（4人分）

• アメリカンポーク（豚肉）ロース（薄切り）200g
• にんじん5cm
• 大根5cm
• 香菜1/3束
• レタス2枚
• 小ねぎ4本
• ごまドレッシング大さじ2
• 七味とうがらし適宜
• ライスペーパー8枚

作り方

1. アメリカンポークはゆでて冷水にとり、水気をきっておく。
   にんじん、大根はせん切りにする。香菜は葉をつむ。
   レタスは太目のせん切りにする。小ねぎは3等分に切る。
2. キッチンペーパーの上に水で塗らしてもどしたライスペーパーをおく。
   アメリカンポークと野菜をのせしっかりと巻いて皿に盛り、七味とうがらしを混ぜたごまドレッシングを添える。

材料（4人分）

• アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）400g

• 玉ねぎ1/2個
• 香菜1袋
• にら8本
• 豆もやし1/2袋
• トマト1個
• フォー（乾燥）200g
• 鶏がらスープ1リットル
• ナンプラー大さじ3
• 塩・こしょう適宜
• レモン1個
• 油適宜

作り方

1. アメリカンビーフは大き目に切る。
   玉ねぎは薄切り、香菜は葉をつみ、茎はざく切りにする。
   にらは5cm長さに切り、豆もやしは根をつむ。トマトはくし形に切る。
   フォーは表示どおりにもどしてゆでておく。
2. スープを温め、玉ねぎと香菜の茎を入れてかるく煮る。
   ナンプラー、塩・こしょうで味を調える。
3. （2）にアメリカンビーフ、豆もやし、トマトを加え、少し煮る。
4. 器にフォーを盛り、（3）を入れて、にらと香菜の葉ものせる。レモン汁をかける。