06身体改善に効くレシピ16選
#01
骨を強くする
骨や関節の機能低下からくる運動障害の対策は日常の運動やカルシウムを摂ることも重要ですが、
骨の元ともなっているたんぱく質を摂取することで、さらなる予防効果が期待できます。
豚肉に多く含まれるビタミンB1は、にんにくと一緒に摂ると吸収促進されます。
American Beef
ひつまぶし風牛茶漬け
照り焼きの甘みが利いた、お出汁の茶漬けは
アメリカンビーフの旨味、出汁の香り、
薬味の風味が相まった、ほっこり仕上げ。
材料（4人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）サーロイン（ステーキカット）4枚
- 油適量
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- ごはん4杯分
- だし汁適量
- わさび、白髪ねぎ、みょうがせん切り、しそせん切り、あおさ海苔各適宜
作り方
- アメリカンビーフは室温に戻しておく。
- フライパンに油を熱し、（1）を焼く。＜A＞をかけてからめ焼く。
- （2）を1cm幅に切る。
- どんぶりにごはんを盛り、（3）をのせて、薬味、だし汁を添える。
薬味をのせて召し上がったり、だしをかけてお茶漬けで召し上がるのもよい。
POINT
照り焼きダレはフライパンで焼き絡める
アメリカンビーフのサーロインにしっかりと味を付けるのがポイント。フライパンでステーキを好みの加減で焼いたら、そのまま＜A＞をあわせて作った照り焼きダレを入れて、焼き絡めるようにしましょう。水分がある程度飛んで、肉が色づいたらOK。
American Pork
レンジ蒸し豚の香味ソース
蒸し豚は電子レンジで作るととっても簡単です。
ピリッと刺激的なソースをかけていただきましょう。
材料（4人分）
- アメリカンポーク（豚肉）肩ロース（かたまり）400〜500g
- 酒50ml
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- ラー油小さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- トマト1個
- きゅうり1本
作り方
- アメリカンポークは室温にもどす。たこ糸でしばる。トマトは半月切りにする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。
- 耐熱皿に肉をのせ酒をふり、ラップをしてレンジに約10分、竹串を刺してみて透明な汁が出てくるまで加熱する。
- （2）を薄切りにし、トマトときゅうりと盛り付け、ソースの材料を合わせてかける。
POINT
肉はタコ糸で縛って加熱する
アメリカンポークの肩ロースはタコ糸で縛って調理すれば切った時に美しく仕上がるので、ぜひひと手間かけましょう。最初、肉を縦に置き、横に糸を回し、縛ります。その後輪っかを作りながら4〜5か所を目安に最後は縦にも糸を回しましょう。
06身体改善に効くレシピ16選
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