アメリカンビーフで作る俺のすき焼き
材料（2人前）
- アメリカンビーフ（牛肉）切落し200g
- 長ねぎ1本
- しらたき（下茹で済み）100g
- しいたけ4個
- 玉ねぎ1/2個
- 焼き豆腐1/2個
- トマト1個
- えのき1/2個
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＜A＞
- 水150g
- めんつゆ（3倍濃縮）150g
- だし入りみそ15g
- 砂糖20g
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1しらたきは5cm幅に切り、しいたけは石付きを取って半分に切る。
玉ねぎはくし切りで6等分にする。焼き豆腐は一口大に6等分にする。えのきは割いておく。 -
2トマトは8～12等分にし、長ねぎは斜め切りにする。
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3フライパンに＜A＞を入れて混ぜ、アメリカンビーフを加えて全体を絡めるようにさらに混ぜる。
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4（3）の牛肉を寄せて、（1）の野菜と（2）の長ねぎの白い部分を敷き詰める。
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5中火で熱し、お肉をほぐしながら上下を返し煮込む。野菜も火が通るまで煮込む。
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6食べる直前に長ねぎの青い部分とトマトを入れ、フライパンを傾けながらスプーン等で汁をかけ、火を通す。
お肉が固くならないようにするために、調味料とお肉を絡めてから火にかける。
