❶ししとう、豆腐は軽く塩をふり約30分置いておく。
❷肉、ししとう、豆腐は水けをきり、粉をつけてよくはたく。水で溶いた粉にくぐらせ180℃の油で揚げる。
❸タレの材料を全て混ぜて沸かし、揚げた材料を入れ、弱火で約30秒煮る。
❹材料を皿に盛り付け、片栗粉でとろみをつけたタレを上からかける。
❺最後に万能ねぎをふりかける。
ロースでも、おいしく作れます。