柔らか～&うまみたっぷり！味付き焼き肉

今夜のお勧めは、アメリカンビーフの味付け焼き肉と
秋野菜グリルの盛り合わせ

いらっしゃい！こんばんは！

よかったら仲良くテラス席にどうぞ！ちょうど二席空いたところ。
今の季節はちょうど暑くもなく寒くもなく、夜風に吹かれて虫の音を聞きながら飲むのがロマンティックでいいからね。もし彼女が途中で寒いようなそぶりを見せたら、あったかいブランケットもあるから彼はちゃんと気を使ってあげること。

さあ～今日のお勧めはグリルした秋のお野菜とアメリカンビーフの焼き肉盛り合わせよ！
お肉は2人前で大サービスのたっぷり300gあるし、グリルしたお野菜も肉の合間にちょっとつまみながら食べたら、もう！ビールが何杯でもいけちゃうはず。途中から赤ワインにチェンジするのもありよ。

今日の焼き肉は、ザブトンっていうお肉なのだけれど、きめの細かいきれいなさしが入っていて、コクのある肩ロースの中でも最も美味しいとされている希少部位。
肉質がめちゃくちゃ柔らかいの。
アメリカンビーフは和牛のような口の中でとろけるようなお肉というよりも、しっかりと噛むことでそのおいしさを存分に味わえる赤身のお肉なのだけど、このザブトンもきめ細やかな肉質で、コクがあってとっても美味しいのよ。

これを女将秘伝のタレでしっかり揉みこむんだけど、、、、、これが！お砂糖の保水効果のおかげで肉がめちゃくちゃジューシーになるのと、しっかり味がつくのでタレなしでお肉本来のおいしさが味わえるの。
隠し味に少しだけ豆板醤を入れているけど、決して辛すぎず、ちょうど食欲を刺激するアクセントになってるからね。

アメリカンビーフは熱々のお肉ももちろん美味しいのだけど、その本当のおいしさを味わえるのは実はすこーし冷めてからだと女将は常々思っているのね。
お弁当に入れても柔らかいままだし嫌な脂っぽさも全く感じないのよ。
アツアツでも冷めても両方美味しい、アメリカンビーフの焼き肉、今夜は是非試してみて！
途中から白ごはんにチェンジするのももちろんアリ（笑）。大盛りでも一口だけでも遠慮なく注文してね！