冷凍コーンでカンタンにできる！

一人暮らしの自炊には、冷凍野菜を使うのも便利です。
小房に分けられたブロッコリーやカットされたアスパラやオクラ、カットネギなど、特に一人暮らしだと余らせがちなお野菜も、必要な分だけ取り出して使えて、残りはそのまままた冷凍保存しておけばいいので、野菜を余らせてダメにしてしまったということもないです。冷凍野菜ならば、包丁やまな板も必要ないだけではなく、野菜を洗う手間もないのも便利ですよね。

今回はそんな冷凍野菜のひとつ、コーンを使った洋風の炊き込みピラフです。

保存ができ手間の少ない冷凍野菜が便利！
コーンは解凍もせず、凍ったままでOK。
研いで30分置いておいた米に下味を絡めておいたアメリカンビーフと冷凍コーンを乗せて、あとはスイッチオンするだけ。

アメリカンビーフは、良質な穀物を食べて育ったため、肉質が柔らかくきめが細かいのが特徴で、初心者の方でも美味しく調理できるのでおすすめ!
スーパーなどで売られている米国産と書かれた牛肉はアメリカンビーフのことなので、ぜひ使ってみてくださいね。

炊き込みご飯を作るときのポイントですが、米を研いだ後必ず30分は分量の水に浸して米にしっかり吸水させておくことです。
研いですぐに具材を乗せてしまうと、具材の塩分によって水を吸水してくれなくなってしまうため、芯の残ったごはんに炊きあがってしまいます。
また、具材を乗せたらすぐにスイッチを押すのも大事です。特に真夏など、気温が高いときに翌朝のためにと寝る前にタイマー予約して炊飯をしてしまうと、夜の間に炊飯器の中で食材が腐ってしまいますので注意してくださいね。

バターは炊き込まずに是非後乗せにしてみて！見た目にも良いし、何より溶けていくバターの香りをダイレクトに感じられて、お肉たっぷりビーフライスがワンランクアップ！とっても美味しくなります！
ご飯とお肉と両方を1皿で味わえるので、おかずは無くてもあとはスープがあれば献立的にも◎です。