アメリカンビーフのLucky7バーガー

作り方

1. アメリカンビーフを細かく刻み、包丁でよくたたく。
2. （１）の肉をボウルに入れ、塩をふりよくこねる。4等分し、空気を抜きながら、厚さ1cmほどのパテに成形する。
3. フライパンを強火で熱し、中火にしてからパテを崩さないよう手でそっと入れ、両面に焼き色を付ける（表裏で2分）。弱火にし、さらに表３分、裏2分と合計7分ほど焼く。
   火を止めてそのままフライパンの上で休ませる。
   ＊チーズをのせる場合は、最後にひっくり返したときにのせて蓋をし、溶かしておくとよい。
4. バンズをオーブンかフライパンでかるく温める。お好みでマヨネーズ、マスタードを塗りレタス、パテ、黒こしょう、ケチャップ、トマト、玉ねぎの順番で重ねる。
   ＊バンズが手に入らない場合は食パンでも美味しくできます。