バックリブとじゃがいものローズマリー蒸し

作り方

1. バックリブは骨に沿って切り分け、塩、ローズマリー、ブラックペッパーを揉みこんで30分ほどおく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。
2. フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、(1)のバックリブの表面を焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら、水気をきったじゃがいもを入れる。水100㏄（フライパンの種類によっては増やす）を入れてふたを閉め、30分ほど蒸し煮にする。水分がなくなり、じゃがいもとバックリブに火が通ったら完成。