柔らかヒレかつの梅味噌だれ添え

作り方

1. アメリカン・ポークは2センチ厚さに切り、両面に塩・こしょうをふって薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
2. 揚げ油を180度に熱し、(1)のポークを両面こんがりときつね色に揚げてバットにとる。
3. 梅干しの種を取ってたたきペースト状にする。小さな器にみりんを入れてレンジで10秒ほどかけて煮切り、梅干し、味噌、しょうゆ、水、すりごまを混ぜる。
4. ヒレかつを盛り付け、(3)のたれを添える。