アメリカン・ポーク 肩ロースのトマト煮込み

作り方

1. アメリカン・ポークは一口サイズに切り、塩コショウを振る。玉ねぎは薄切り、人参は食べやすい大きさに、ジャガイモは一口大に切る。
2. 圧力なべにサラダ油をしいて玉ねぎをしんなりするまで炒め、(1)の肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。薄力粉を振ってトマト缶と水を加え、ひと混ぜして蓋をする。圧力がかかってきたら弱火にして10分煮込み、火を止めて圧力がぬけるまでおいておく。
3. 蓋をあけ、生クリーム、塩コショウで味を調える。ゆでたブロッコリーと軽くソテーしたかぼちゃを一緒に盛りつける。