肩ロースで蒸し塩豚のレタス巻き

作り方

1. アメリカン・ポークに塩を擦り込み、ぴったりとラップをして厚手のビニール袋に入れて冷蔵庫で1晩おく。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、せいろにクッキングペーパーをしき、アメリカン・ポークを乗せて3，40分ほど蒸す。
3. 手で触れるくらいに冷めたら切り分け、レタス、刻んだ青ネギやトマトと一緒に盛りつける。レタスに巻き、たれをつけて頂く。