アメリカン・ポーク チリコンカン
特集 : オトナ・アメリカンミートプロジェクト
材料(4人分)
- アメリカン・ポーク（豚肉）ロース（かたまり）300g
- 大豆（水煮）100g
- 金時豆（水煮）100g
- 玉ねぎ100g
- にんじん100g
- にんにく1かけ
- トマト水煮1缶（400g）
- 水600ml
- チリパウダー大さじ1
- クミン小さじ1
- オレガノ小さじ1
- ローリエ1枚
- 塩・こしょう各少々
- パセリ（みじん切り）適宜
作り方
- アメリカン・ポークは2〜3cm角に切り、軽く、塩こりょうする。
- 玉ねぎとにんじんは1cmくらいの角切りにする。にんにくは縦半分に切る。
- 鍋に＜A＞を入れ煮たて、にんにく、アメリカン・ポーク、玉ねぎ、にんじん、豆を加えて中火で30分くらい煮込み、とろみがついたら塩、こしょうで調味し、器にもり、パセリのみじん切りを散らす。
ポイント
スパイシーな風味と豆のコクを楽しめるメキシカン。
カレー風味にしても、ご飯にかけてチーズのせても焼いても◎。
| 調理時間（分) | - |
| エネルギー（kcal) | 341kcal |
| たんぱく質（g) | 16g |
| 脂質（g) | 27g |
| 炭水化物（g) | 8g |
| コレステロール（mg) | 62mg |
| 塩分（g) | 0.3g |
※1人前
