アメリカンポークの塩おでん
Recipe by : 牧野直子
材料（2人分）
- アメリカンポーク（豚肉）かたまり（3cm角に切る）400g
- 昆布だし（だしをとった昆布は切って、結ぶ）3カップ
- 塩小さじ1
- 薄口しょうゆ小さじ1
- ねぎ（浅い切れ目を入れ4～5cm長さに切る）1本
- トマト（湯むきする）2個
- ゆで卵2個
- ゆずこしょう※お好みで
作り方
- アメリカンポーク、昆布だし、塩を鍋に入れて、強火にかける。煮立ったらあくをとり弱火にする。
- 結んだ昆布、ゆで卵を加え、ふたをして30分煮たら、ネギを加え10分、トマトを加え5分煮る。お好みでゆずこしょうを添える。
ここがおすすめ！
ほろほろとやわらかいお肉がジューシー。食物繊維たっぷりの野菜と一緒に食べることで、消化にもよく、血糖値の急激な上昇を防ぐので、勉強前にもおすすめです。
寒い夜には汁にご飯を入れておじやにしても〇！
