アメリカンビーフの野菜巻きしゃぶしゃぶ
Recipe by : 村田裕子
材料（作りやすい分量、2～3人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（しゃぶしゃぶ用）10枚（約300g）
- にんじん1/3本
- ねぎ1/2本
- 水菜2茎
- 豆苗1/3パック
- だし5～6カップ
- 市販のごまだれ、ポン酢じょうゆ各適宜
作り方
- にんじんは皮をむいて千切り、ねぎは長さ5～6ｃｍに切って白髪ねぎ、水菜は長さ7～8ｃｍに切る。豆苗は根元を切り落とす。それぞれ10等分に分ける。
- アメリカンビーフを1枚ずつ広げ、（1）を巻く。
- 土鍋にだしを入れて強火で熱し、（2）をさっとくぐらせ、好みのたれをつけていただく。
- ※口腔機能が弱っている方、かたいものが食べづらい方は、やわらかく煮てください。一口で食べる、または噛み切るなどが難しい方は、小さく切ってから食べることをおすすめします。
