ボリュームたっぷりポークのリヨン風サラダ

作り方

1. アメリカンポークはこぶし大に切り、塩をして30分ほどおく。
2. 鍋に（1）を並べ、こしょう、ハーブ、水を回し入れ、ふたをして中火にかける。
3. ひと煮立ちし、肉の周りの色が変わり始めたら、一度返してから、弱火にして25分ほど煮る。
4. 肉に火が通ったら一度取り出し、煮汁を煮詰める。
5. とろみがついてきたら肉を戻し、こんがりと焼き目がついたら、取り出して冷ます（※一晩置くとよりおいしくなります）。
6. 食べやすい大きさに切り、葉野菜とともに盛り付け、ドレッシングをかけていただく。