ポンドステーキ バジルソース

Recipe by : 穴倉たける

特集 : Be&Po vol.56 かたまり肉を味わいつくそう !

材料（2人分）

  • ポンドステーキ450g（2枚）
    • ＜A＞
  • バジル（葉）4枚
  • 大葉2枚
  • 塩少々
  • レモン汁大さじ1
  • オリーブオイル1/2カップ
  • フルーツトマト（小さめのもの）2個
  • モッツァレラチーズ1/2個
  • 黒こしょう（粗びき）少々

作り方

  1. ＜A＞をミキサーでかくはんし、バジルソースを作る（市販のバジルソースでも代用可）。
  2. 焼いたポンドステーキを薄くカットする。トマト、モッツァレラチーズは5mm程度の輪切りにする。
  3. きれいに並べて（1）のソースをかけ最後に黒こしょうを全体に振る。

ポイント

ソースに大葉を入れることで、爽やかな風味とステーキの旨味がが引き立つ。