ローストビーフ入りトマトバターカレー
Recipe by : 宍倉たける
材料（2人分）
- ローストビーフ200g（8～10枚）
- 玉ねぎ（スライス）1個
- 水2カップ
- オリーブオイル少々
- にんにく（すりおろし）大さじ1
- しょうが（すりおろし）大さじ1
- カレー粉大さじ3
- トマト缶（カット）1缶（約200g）
- 生クリーム1パック（約200ml）
- チキンコンソメ大さじ1.5
- 塩、こしょう適量
- バター大さじ2
- ごはん適量
- レーズン（水で戻す）お好みで
作り方
- 鍋に玉ねぎと水を入れ、やわらかくなるまで煮てミキサーにかける。
- 別の鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、しょうがを入れ弱火で軽く炒めたら、カレー粉を加えさらに炒めて香りを出す。
- トマト、（1）を加えて10分ほど煮詰め、生クリームを加えたらさらに5分ほど煮る。
- チキンコンソメ、塩、こしょうで味を調える。
- 火を止め、バターを加えごはんにかけ、上にローストビーフを盛り付け、レーズンを飾る。
ポイント
カレー粉のスパイシーさがローストビーフと合わさり、おいしさを引き立てる。
