アメリカン・ビーフ　ステーキの和風カルパッチョ

作り方

1. アメリカン・ビーフは、室温にもどす。塩・こしょうをする。
2. フライパンに油を熱し、（1）のアメリカン・ビーフを強火で両面こんがりとこげ色がつくまで焼き、氷水にとる。
3. 玉ねぎはごく薄切りにして水にさらす。
4. クレソンは葉先をちぎる。（2）を薄く切って盛り付ける。
   玉ねぎとクレソンを盛り、ドレッシングをかける。白ごまをひねる。