アメリカン・ポーク ヒレのプルドポークサンド

作り方

1. アメリカン・ポークは冷蔵庫から出しておく。全体に塩、こしょうをふる。
2. キャベツをサッと水にくぐらせ、シリコンスチーマーに平らに入れて、（1）をのせる。ふたをして、電子レンジ（500W）で10分加熱する。（※1）
3. アメリカン・ポークの中心に竹串を刺して、透明な肉汁が出たら電子レンジから出し、ふたをしたまま5分おく。（※2）
   肉に竹串を刺して赤い肉汁が出る場合は、さらに1～3分加熱する。
4. （3）のキャベツのみを取り出しておく。アメリカン・ポークは、フォーク2本を使ってシリコンスチーマーの中で細かく裂く。＜BBQソース＞の材料を混ぜ合わせ、裂いた肉に加えて混ぜる。スチーマーの中の肉汁も一緒に混ぜ合わせる。
5. ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、（4）で取り出したキャベツの水分を軽くきって加えて混ぜる。
6. 焼いたパンを横半分に切り、断面にバターをぬり、レタス、トマト、（4）の＜BBQソース＞であえたアメリカン・ポーク、マヨネーズをはさむ。（5）のサラダや好みでフライドポテト、ピクルスなどを添える。