アメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイト

お弁当：材料(1人分)

晩ごはんレシピで取り分けたアメリカン・ポーク(豚肉): 約80g

卵: 1個

小麦粉: 大さじ2

紅生姜: 20g

ごま油: 小さじ1

作り方

卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ、さらに紅生姜と細切りにしたアメリカン・ポークを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、(1)を流し入れる。焼き色がついたらひっくり返し、両面こんがりと焼く。

★アメリカン・ポーク(豚肉)のヒレ肉は肉質がとてもやわらかいので、卵生地との相性が抜群です。

藤井先生のここがポイント

卵焼きは、火を通しすぎると肉も卵も固くなってしまいます。ある程度素材に火が通ったら、加熱をストップしてください。