アメリカン・ポーク
バラの野菜ゴロゴロ豚汁
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク（豚肉） バラ（薄切り）200g
- ごま油小さじ1/2
- だし汁（肉や野菜からだしが出るので水でもよい）4カップ
- ごぼう（乱切り）10cm
- にんじん（乱切り）1本
- こんにゃく（手でちぎる）1/2枚
- じゃがいも（または里芋、皮をむき一口大に切る）2個
- みそ（お好みのもの）大さじ4くらい
- ねぎ（小口切り、お好みで）少々
- 三つ葉・とうがらし・ごま（お好みで）少々
作り方
- 鍋にごま油とアメリカン・ポークを入れ、さっと炒める。
- だし汁と切った野菜を入れ、フタをして弱火で煮る。
- 野菜が柔らかくなったらみそを溶き入れる。
お好みで、ねぎや三つ葉をのせる。とうがらし、ごまをかけてもおいしい。
ポイント
大きめのお椀に具を山の形に盛り付けると、上品で本格的な和の雰囲気に。具の野菜は大きめに切るのがポイント。
