アメリカン・ポーク肩ロース肉（かたまり）500g
塩 小さじ2　こしょう 適量　りんごジュース 1/4カップ

❶アメリカン・ポーク 肩ロースをビニール袋に入れ、りんごジュースを加えて1時間ほど漬け込んで甘みを加えておく。
❷オーブンを120度に温める。肉についたりんごジュースをペーパータオルでふき、塩を全体にすり込む。
❸天板の網の上に肉を乗せて、120度のオーブンで60〜70分ほど焼く。
❹オーブンから出したら、肉汁を閉じ込める為、アルミホイルにくるみ、20分ほど休ませてから7mmの薄さに切る。最後にこしょうをお好みでふりかける。