材料 (4人分)アメリカン・ポーク(豚肉) ロース(かたまり) 500g塩 小さじ2天板にいれる水 1カップ 作り方 ❶120℃に温めたオーブンの天板に水を入れ、網を乗せる。❷アメリカン・ポーク ロース全体に塩をすり込み、120℃で60分を目安にゆっくり火を通していく。❸オーブンから出したら、肉汁を閉じ込めるためアルミホイルにくるみ、20分ほど休ませてから切る。