材料

（4人分）
アメリカン・ポーク(豚肉) ロース(かたまり) 500g
塩 小さじ2
天板にいれる水 1カップ

作り方

❶120℃に温めたオーブンの天板に水を入れ、網を乗せる。
❷アメリカン・ポーク　ロース全体に塩をすり込み、120℃で60分を目安にゆっくり火を通していく。
❸オーブンから出したら、肉汁を閉じ込めるためアルミホイルにくるみ、20分ほど休ませてから切る。