アメリカン・ポーク（豚肉） 肩ロースかたまり 500g　塩 小さじ1 黒こしょう 小さじ2と1/2　お好みのBBQソース 適量

❶切り分けたアメリカン・ポークに塩、黒こしょうをふりかけ、30分程なじませる。
❷圧力鍋にアメリカン・ポークを入れ軽く焼き目がつくまで焼いていく（片面1〜2分ほど）
❸水を100ccいれ20〜25分程加圧する。
❹ふたを開け、中火で水分を飛ばす。
❺水分が無くなったらBBQソースを足して煮詰め、ほぐしてできあがり。