アメリカンビーフのベトナム風ハーブ巻き
Recipe by : 行正り香
特集 : ライブで学ぶ無料クッキングセミナー simple Englishで学ぶ行正り香さんのとっておきAmerican Beefレシピ
材料（4人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）400g
- 塩・コショウ少々
- ナンプラー大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- とかしバター大さじ1と1/2
- 長ねぎ（千切り）1本
- 紫玉ねぎ（薄切り）1/2個
- 青じそ（茎を切っておく）1束
- バジル20枚
- ミント20枚
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁（なければお酢でも良い）大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 唐辛子（手でちぎる）1本分
- ピーナツやアーモンドなど砕いたもの（あれば）大さじ2
作り方
- アメリカンビーフを広げ（穴があいているところは補充）ハーブ類を敷き、軽く塩・コショウを振り端からくるくると巻いていく。
- 串で開かないように刺し、＜つけ汁＞の材料を混ぜ合わせて肉を浸す。
- 魚焼きグリルまたはフライパンで両面をカリッと焼く（片面4分程度ずつ）。
- ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。食べやすい大きさにカットして、ソースにつけて食べる。
ポイント
- 使用するハーブ類はお好みで。イタリアンパセリもおすすめ。
