アメリカン・ビーフ 2ミニッツカツレツ

Recipe by : 行正り香

特集 : アメリカン・ビーフ×行正り香 / 赤身肉LOVERS official アカミニストPage

材料（2人分）

  • アメリカン・ビーフ(牛肉)　サーロイン、肩ロースなど脂身の少ないもの1枚（150g程度）
  • 味付け塩こしょう（市販品）小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • 卵（溶きほぐす）1個
  • パン粉1/3カップ
  • 揚げ油適宜
  • しょうゆ適宜
  • わさび適宜

作り方

  1. アメリカン・ビーフは味付け塩こしょうをふり、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
  2. 揚げ油を180℃に熱し（パン粉を入れたらパッとはじけるのが目安）、（1）を入れて表裏合わせてきっちり2分揚げる。（※）
  3. 食べやすく切り、わさびじょうゆをつけていただく。

※ビーフカツレツは赤身を残すのがポイント。これ以上揚げると火が通りすぎるので注意して。