アメリカン・ビーフ おうち焼き肉

Recipe by : 行正り香

特集 : アメリカン・ビーフ×行正り香

材料（3〜4人分）

  • アメリカン・ビーフ(牛肉)　焼き肉用 （カルビ、ハラミなどお好みのもの）400〜500g
＜焼肉だれ＞
  • しょうゆ大さじ3
  • さとう大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • すりごま小さじ1
  • 酒大さじ1
  • しょうが（すりおろす）小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • にんにく（すりおろす）小さじ1/2〜1
  • 粗塩小さじ1/4
  • りんご（すりおろす）大さじ1
＜野菜＞
  • サニーレタス3枚
  • 青じそ5枚
  • 白髪ねぎ適宜
  • 青唐辛子（あれば）　適宜
＜つけだれ＞
  • コチュジャン大さじ2
  • 酢大さじ1
  • さとう大さじ1

作り方

  1. ボウルに＜焼き肉だれ＞の材料をすべて入れ、アメリカン・ビーフを入れる。※ たれにつけすぎると味が濃くなるので、ハラミなら3分ほど、脂の多いカルビやロース、薄切りの肉なら、たれをからめてすぐに焼く。（※1）
  2. 鉄板で焼いてもいいが、魚焼きグリルを熱々にして、強火で2～3分焼いてもおいしい。好みで野菜で巻いたり、たれをつけていただく。（※2）
  • ※1すりおろしりんごは梨などでもよい。なければさとう小さじ1を加える。
  • ※2野菜だけでなくキウィなどのフルーツや、あたたかいごはんと合わせてもおいしい。