鯛のカルパッチョサラダ

作り方

1. ルッコラは洗って水を切ってペーパータオルでふいておく。
2. 器の上にルッコラをのせ、その上に塩と砂糖を小さじ1/4ずつパラパラかける。鯛の刺身には残りの1/4の塩をふっておく。
3. オリーブオイルをまわしかけ、ピンクペッパーか胡椒をふる。食べる直前にレモンを絞り、全体を混ぜていただく。