ポークリブと大根のことこと煮

作り方

1. 鍋に下茹で用の水を入れ、30分ほど（圧力鍋ならば圧をかけて10分ほど）ポークリブを下茹でする。ゆでた汁は捨てる。
2. 鍋にポークリブと大根と水を入れ20～30分（圧力鍋なら水の量を3カップにして、さらに圧をかけて10分ほど）煮てから、塩、こしょう、みりん、しょうゆ、砂糖、ナンプラー、唐辛子を加えて大根が柔らかくなるまでさらに煮る。
3. 最後にごま油を加え、器に盛りつけたらお好みで青唐辛子をかける。