アメリカン・ポークと大根のカレー

作り方

1. 玉ねぎはくし形に、大根は1センチ幅のいちょう切りにする。アメリカン・ポークは半分の長さに切って＜A＞を揉みこんで10分ほどおく。
2. 鍋にサラダ油をひいて玉ねぎと大根を入れ、ふたをして約10分ほど蒸し焼きにする（途中たまにへらでかき混ぜる）。全体がしんなりして透き通り、野菜にほぼ火が通ったら肉を広げながら入れ、炒める。
3. 水を加えて煮立て、あくをすくう。火を弱めてカレールーを割りいれ、煮溶かす。
4. かつお節を加えて火を止める。器にごはんと一緒に盛り付け、青ネギの小口切りを散らす。