柔らかジューシーなアメリカン・ポークの焼き豚

作り方

1. アメリカン・ポークの全体に塩をまぶして手でなじませ、厚手のビニール袋に入れる。＜A＞を入れて袋の上からよく揉み、一晩冷蔵庫でなじませる。
2. 調理する1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。オーブンは180度に予熱する。フライパンを熱して肉の表面を焼き付ける。
3. 天板の上にクッキングシートを敷き、（2）の肉を並べる。180度で約50分ほど焼き、焼きあがったらホイルに包んで30分ほど休ませる。
4. 手で触れるようになったら、薄くスライスする。