アメリカンポークのしっとりサラダポーク

特集 : アメリカンポークでサラダポークを作ってみよう！

材料

  • アメリカンポーク（豚肉）ロース（かたまり）300g
＜A＞
  • 塩小さじ1/2
  • にんにく（すりおろし）1片分
  • 砂糖小さじ2
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. アメリカンポークは表面全体にフォークで穴を刺し、塩をまぶす。
  2. 密閉できるビニール袋に（1）を入れて、＜A＞を加えてよく揉み込み10分漬ける。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、（2）を入れて弱火で10分加熱し、蓋をしてそのまま湯が冷めるまで放置する。
  4. 食べやすい大きさに切り分ける。