アップルポークチョップ Apple Pork Chop

作り方

1. 室温にもどしたアメリカンポークの両面に塩、こしょうをふる。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、（１）と水を加えてふたをし、2分蒸し焼きにしたら裏返して2分蒸し焼きにする。肉を取り出し、アルミホイルで包んでおく。
3. （2）のフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、再び中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、りんごを加えてしんなりするまで炒める。バルサミコ酢、しょうゆ、赤ワインを加えて1分ほど煮立てたら（2）の肉を加えてタレにさっと両面をくぐらせる。
4. 火を止め皿に盛り、たれの残っている（3）のフライパンにいんげん、粒マスタードを加えてさっと和え、肉の横に添える。