ヒレ肉のみそダレステーキ
特集 : アメリカンポークヒレを味わう簡単レシピ
材料（4人分）
- アメリカンポーク（豚肉）ヒレ500g
- 長ねぎ（粗みじん切り）1/2本
- みそ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 白ごま、ゆずごしょう各適量
- サニーレタス、青じそ各適量
作り方
- アメリカンポークは1cmの厚さに切り、断面を包丁の背でたたいて、ジッパーつき保存袋に入れる。
- （1）に長ねぎと＜A＞のみそダレを加えてよくもみ込み、空気を抜いて15分以上漬け込む。
- フライパンにごま油を熱し、（2）を中火で2分焼く。焼き色がついたら返し、弱中火でさらに1分半焼く。
- 保存袋に残ったみそダレをフライパンに入れて煮たたせ、とろみがついたら（3）にかける。白ごまをふり、ゆずごしょうを添える。サニーレタスや青じそで巻いていただく。
