ポークと野菜のつけカレー

作り方

1. なす・ズッキーニは、10cm長さの2cm角に切る。かぼちゃは7mm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、さらに縦に4等分にする。焼き野菜は一口大に切る。
2. （1）の野菜とえのきだけの水気をペーパーでふきとりアメリカン・ポークで巻く。ヒレかたまりは一口大の大きさに切る。どちらも塩とこしょう、ガーリックパウダーをふって下味をつける。
3. ホットプレートを200度に熱してオリーブ油を全体に広げ、（2）に薄く薄力粉をまぶし、巻き終わりを下にして並べる。ヒレ肉、焼き野菜（かぼちゃ、パプリカなど）も並べる。
4. 蓋をして焼く面を変えながら3分程度加熱して野菜にも火を通す。
5. 全体に火が通ったら保温にする。温めたカレーを耐熱容器に入れてホットプレートにのせる。
6. 肉巻やヒレ肉、野菜に好みのカレーをつけていただく。ごはんに肉巻をのせてカレーをかけたり、パンと一緒に食べたりするのもおすすめ。お好みの食べ方で楽しんでください。