トーフのビーフ巻き

Recipe by : 井上かなえ

特集 : 井上かなえ’ｓキッチン「ちょっと聞いてよ」VLog

材料

  • アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）4枚（200g）
  • 木綿豆腐1丁（250g）
  • 塩、ブラックペッパー少々
  • こめ油少々
  • 付け合わせのゆでブロッコリー適量
＜A＞
  • 市販の焼き肉のたれ大さじ2
  • 米酢大さじ1

作り方

  1. 木綿豆腐は表面についた水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、厚みを半分にし、さらにそれを2等分に切る。
  2. アメリカンビーフを広げ、（1）の豆腐を芯にして巻く。これを4枚作る。
  3. フライパンを中火にかけてあたため、油を少量ひく。（2）の肉の巻き終わりを下にして並べて入れ、動かさないようにしながら3分ほど焼く。裏返し、裏面も同じように焼き、最後に表面全体に、塩、ブラックペパーを振って皿に取り出す。
  4. 小皿に＜Ａ＞を混ぜ合わせてたれをつくり、（3）にかける。