柔らかビーフマリネ焼き

Recipe by : 井上かなえ

特集 : 井上かなえ’ｓキッチン「ちょっと聞いてよ」VLog

材料（2人分）

  • アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）250g
  • 舞茸100g
  • ニンニク（またはチューブニンニクでも）1片
  • パセリ1枝
  • 付け合わせの野菜（ベビーリーフなど）適量
＜A＞
  • 塩小さじ1/2
  • ブラックペッパー少々
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 米酢大さじ1

作り方

  1. アメリカンビーフ肩ロース薄切り肉は5センチ長さに切る。舞茸は手でさき、ニンニク、パセリはみじん切りにする。
  2. ボウルに（1）のビーフ、舞茸、ニンニク、パセリと＜A＞を入れてなじませ、ぴったりとラップで表面を覆って冷蔵庫で30分ほどおく。（または一晩おいても）
  3. フライパンを中火で熱し、少量のオリーブオイルをひいて（2）を広げて入れる。全体の色が変わるまで炒め、皿に盛り付ける。ベビーリーフを添える。