おうちでフレンチ◎ステークアッシェ
Recipe by : 井上かなえ
材料（2人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）ステーキ用1枚（450g前後）
- 塩4g
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル少々
- 刻んだセロリの葉、ミックスペッパー、ケイパー、あらびきニンニク、ディジョンマスタード、岩塩、フライドオニオンなど
作り方
- アメリカンビーフは、両面をキッチンペッパーで拭き、5ミリ角くらいに刻む。筋などがあれば取り除く。
- ボウルに（1）の肉と塩、ブラックペッパーを入れて手でこね混ぜ、2等分にして小判型に成型する。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、（2）を並べる。片面4分ずつくらいしっかり焼き、皿に取り出す（蓋はしない）。
- お皿に盛り、薬味を周囲に盛り付ける。
