スタミナポーク丼
Recipe by : 井上かなえ
特集 : 井上食堂×居酒屋かなえ
材料（2人分）
- アメリカンポーク（豚肉） ロース（薄切り）250g
- 薄力粉大さじ1
- こめ油（こめ油以外でも可）少々
- 砂糖小さじ1
- 酒、みりん、醤油各大さじ2
- ニンニクすりおろし小さじ1
- 卵黄2個
- ごはん2膳分
- 青ネギ適量
作り方
- アメリカンポークに薄力粉をまぶす。
- フライパンにこめ油をひいて中火にかけ、（1）の肉を広げて入れる。色が変わったら裏返し、両面こんがりと焼く。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、＜A＞を回しかける。程よく煮詰めて照りよく仕上げる。
- ごはんの上に肉を並べ、中央に卵黄を落とす。お好みで青ネギの小口切りを散らす。
