アメリカンビーフステーキ！ゴルゴンゾーラチーズソース添え
Recipe by : 井上かなえ
特集 : 井上食堂×居酒屋かなえ
材料（2人分）
- アメリカンビーフ（牛肉）ステーキ用1枚（250g）
- 塩、ブラックペッパー各少々
- オリーブオイル少々
- ゴルゴンゾーラチーズ（ドルチェ）30g
- クリームチーズ30g
- パセリ（みじん切り）1枝
- ニンニク（すりおろす）小さじ1/4
- レモン汁小さじ1
- えのき、ジャガイモ、アスパラガスなど付け合わせの野菜
作り方
- アメリカンビーフは調理の15分前に冷蔵庫から出して室温においておく。
- クリームチーズを耐熱皿に入れて600wのレンジで20秒あたため、熱いうちにゴルゴンゾーラも入れてよくかき混ぜる。パセリ、ニンニク、レモン汁も加えて混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温める。肉の両面に塩とブラックペッパーを振り、フライパンに並べて片面3分ずつくらいひっくり返しながら焼く。ホイルに取り出して包み、余熱で10分おいておく。
- 肉を切り分けて盛り付け、（2）のチーズを乗せる。
※ 肉を焼き終わった後のフライパンにえのきとバターを入れて炒め、付け合わせにしてもおいしい。
