スキレットでアメリカンポークのすき焼き風

作り方

1. 玉ねぎは横半分に切り、えのきだけは石突を切り落として手でほぐす。焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、アメリカンポークは半分の長さに切る。
2. スキレットを中火でよく熱してサラダ油をひき、（1）の肉を広げて入れる。その上にきび砂糖を振り、砂糖を絡めながら肉を焼いて端に寄せる。
3. 空いたところにえのきだけと玉ねぎ、焼き豆腐も入れ、醤油を回しかけて蓋をして弱火で5分ほど煮る。途中焦げないように何度か様子を見て、具材をひっくり返す。
4. 玉ねぎが柔らかくなったら火を止め、生卵に絡めながらいただく。