アメリカン・ポークの塩麹マリネ

作り方

1. アメリカン・ポークは1cmの厚みに切り、厚手のポリ袋に並べて入れる。＜A＞を振りかけ、袋の上から全体になじませる。冷蔵庫に入れる。
2. 味がなじんだらフライパンで焼く。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、（1）の肉を並べて焼く。片面がしっかり焦げ目がついてきたら裏返し、弱火でじっくり焼いて中まで火を通す。